国际粮食市场供不应求 [复制链接]

    【《日本工业新闻》７月２４日文章】题：国际粮食供求出现危机（作者伊藤忠商事公司粮食问题主任研究员江藤隆司）
    全球与粮食有关的人士都在注视着美国中西部的天气。这是因为，全球最大的粮食生产和出口国美国的粮食产量将由今年夏季的气候所决定。但是，即使风调雨顺，今年秋季粮食获得丰收，不仅美国，世界粮食供求紧张的状况似乎也不会消除。粮食价格目前也不能回落到低水平。这主要原因在于需求增加，其次是粮食结构性供求的变化。库存率比７０年代粮食危机时还低
    据认为，占全球８０％弱的粮食产量来自北半球，２０％强的粮食产量则产于南半球。因此，即使说北半球４月至８月的气候情况将决定该年度全球粮食供应也不过份。在全球粮食产量中，玉米产量一般占６３％。
    从过去４年中的世界玉米平均产量来看，美国的玉米产量占４１％，在世界玉米出口中，美国占７４％。全球玉米需求依赖于美国。另一方面，全球小麦的主要生产国和出口国分散。中国虽然在小麦生产方面居世界第一位（１亿吨以上），但同时中国又是世界小麦第一进口国。
    本年度（１９９５至１９９６年度）的粮食库存率已经低于７０年代前半期被认为是粮食危机时的库存率。这意味着粮食供求危机的情况要比当时还严重。粮食价格上涨的原因在于亚洲畜牧业发展
    从８０年代以后的世界谷物供求动向来看，随着人口增加及经济增长，畜产品消费增大，这促进了谷物消费的增加。尤其是８０年代中期以后，以亚洲为中心的经济增长使饮食结构发生变化，促进了食肉需求的增加，加快了饲料谷物消费扩大的步伐。与直接消费１公斤谷物相比，如果以肉类的形式进行间接消费的话，１公斤鸡肉需要消费２公斤谷物，ｌ公斤猪肉需要消费４公斤谷物，１公斤牛肉则需要消费７公斤谷物。亚洲畜牧产业的发展是粮食供求紧张、价格上涨的原因之一。
    ８０年代中期以后，粮食产量与以往相比更依赖于天气因素，粮食产量勉强可以满足刚刚开始增加的消费量。进入９０年代，特别是近３年期间，粮食产量连续低于消费量，出现了供不应求的动向。
    联合国粮农组织规定的粮食库存率的安全线是：小麦库存率为２３％至２６％，粗粮库存率为１７％至１８％，大米库存率为１４％至１５％。然而，１９９５年至１９９６年度的粮食库存率大大低于上述水平。
    使库存达到安全线还需数年时间
    要使粮食供求趋于平衡，增加库存是必不可少的。不仅今年粮食获得丰收，明年以及后年粮食都获丰收才会使库存增加。使库存率达到两位数前后的水平，粮食供求紧张的局面将逐渐得到缓解。可以认为，要使粮食供求恢复到联合国粮农组织所规定的安全线——粮食库存率为１７％至１８％的水平，还需要数年时间。这也暗示着从中长期来看，粮食价格不会恢复到８０年代中期的低价格水平上。