瓜果蔬菜　保鲜有道 [复制链接]

    
    【德国《焦点》周刊4月8日一期报道】题：如何存放水果和蔬菜
    水果盘
    西瓜、柑橘、芒果、菠萝和香蕉都是对寒冷比较敏感的水果，低于13摄氏度的气温会给水果造成损害。存放这些水果最好找个阴凉处。
    储藏室或地窖
    要将番茄的味道和营养成分保持在最佳状态，应该把番茄放入保鲜袋里，气温在10摄氏度左右。只有把特别熟的番茄放入冰箱才有意义。
    存放黄瓜的温度不能太低也不能太高。
    气温低于6摄氏度会使茄子受损。
    存放土豆的地方要阴暗、凉爽和通风。不要把土豆放在塑料袋里，否则土豆会变潮变烂。
    储藏西葫芦最好用纸袋。
    大豆最好储藏在地窖里。
    冰箱的冷冻室
    荚果、豌豆、白菜、菠菜、羽衣甘蓝、胡萝卜、绿豆放在冰箱冷冻室里能将维生素及其营养物质的损失减至最低，而葡萄和有核水果不能深度冷冻。
    冰箱的蔬菜储放层
    蔬菜一定要和苹果、梨、土豆分开存放。土豆产生的乙烯气体会加快蔬菜腐烂速度。
    新鲜菠菜损失维生素的速度非常快：在冰箱中存放2天会使菠菜的维生素含量减少25%，在20摄氏度的环境下存放甚至能减少50%。
    把生菜放入冰箱前一定要除去包装塑料袋。
    花菜和大白菜能在密封塑料袋中存放数周之久。
    胡萝卜也能在冰箱里存放数周，最好包上塑料保鲜膜。
    包上保鲜膜的西兰花能在冰箱中存放3至5天。
    青椒在冰箱中能保鲜一周。
    冰箱的水果储放层
    像苹果和梨这样的有核水果应储藏在保鲜袋里。如果储藏期超过2周，那就应该在保鲜袋上扎几个小洞。
    樱桃的存放期很短，必须很快吃掉。
    购买草莓之后，应立即把它放入冰箱，到吃的时候再去清洗。