咖啡赞歌 [复制链接]

    【俄罗斯《独立报》文章】题：咖啡赞歌
    咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一。可以说，从声名显赫的贵族到默默无闻的寻常百姓，从鹤发童颜的长者到学步的稚童，都不乏对此情有独钟者。巴西作家特利斯关于咖啡的赞歌脍炙人口：“咖啡益智，增强人的逻辑思维，使人变得睿智……咖啡能培养伟大的诗人、哲学家、科学家和革命者。”法国大文豪巴尔扎克更是嗜咖啡如命。他在创作《人间喜剧》时共喝了1.5万杯咖啡，最后也是咖啡毁了他：因心脏无法承受过量咖啡的刺激而逝世。
    公元1000年，阿拉伯名医就发现咖啡具有多种疗效。东方人认为，咖啡可以促进心脑血管循环，活跃思维，有助于治疗眼疾、痛风、水肿和坏血病。在阿拉伯语中，咖啡表示“有力”、“强健”、“活跃”等意思。11世纪初，咖啡被运到土耳其，此后经土耳其传入欧洲。
    意大利医生和植物学家阿尔皮诺1592年随威尼斯使团出访埃及时，在文章中将咖啡作为一种药物进行了详细介绍。一位宫廷医生在1665年向俄国沙皇阿列克谢·米哈伊洛维奇报告说：“咖啡是波斯人和土耳其人在饭后饮用的一种良药，可以医治伤风、头痛等疾病。”
    咖啡的效用是由其内含的咖啡因——咖啡豆所含的一种生物碱所决定的。咖啡因可以刺激中枢神经、大脑皮层和肾上腺活动，增加肌体组织的活力。它可以扩张血管、使人保持兴奋和提高注意力。
    咖啡因对肌体的影响是双重的：少量的咖啡因可以起到强身健体的作用，过量的咖啡因则对人体有害。由于大脑皮层细胞疲劳，人就会产生睡意，咖啡因有缓解疲劳的作用。因此，早上喝咖啡时，可以使人清醒。晚上喝浓咖啡则容易使人失眠，但并不是对所有人都是如此。加拿大医生霍尔说，他曾建议一些中年人在睡前喝浓咖啡治疗失眠，多数人反映效果不错。咖啡还具有镇静作用，而且对孩子的多动症具有疗效，为何如此？目前还不完全清楚。
    同茶叶一样，咖啡是一种轻度的兴奋物质。它可以逐步使人产生兴奋，且持续时间长。咖啡的刺激作用可以持续3小时。
    咖啡可以促进心肌收缩，扩张冠状血管，加强血液循环，促进消化，使血压略微升高。所有这些因素有助于克服疲劳。在心脏活动衰弱时，除了进行必要的药物治疗外，医生还建议饮适量的咖啡也不无道理。
    咖啡还有助于增加人的肺部功能，补充钙，消除头痛。在咖啡中所含的有机酸的作用下，胃液分泌加强，这有助于食物的消化和吸收。咖啡因还能消耗人的脂肪，使身体变得富有弹性。美国科学家发现，咖啡爱好者中很少有患抑郁症的。咖啡因参与血清素的合成，这种成份能使人保持良好的感觉（情绪）。咖啡豆中所含的氯基酸有助于防止肝癌和大肠癌。
    当然，只有饮用适量咖啡才能给人带来健康和快乐。对咖啡因的过敏反应也因人而异，主要征兆是出冷汗、恶寒、心跳加速。
    高血压、动脉粥样硬化、心律不齐、胃及十二指肠溃疡患者不宜喝咖啡