台湾研发完成“超集约养殖系统” 成本低，产能高，省水省地又环保 [复制链接]

    【台湾《中国时报》1月20日报道】国科会结合农委会水产养殖试验所、台湾大学和金车生物科技公司，共同研发完成“超集约养殖系统”。这项养殖新科技，兼具节水环保、高产能、低成本等优点，除可有效改善养殖业者超抽地下水、避免地层下陷持续，也是台湾重建养殖王国的新希望。
    台湾水产养殖品种多达125种，不但高居全球之冠，而且产量丰富。水试所所长廖一久指出，10多年前，台湾养殖的草虾每年可赚进5亿美元，鳗鱼养殖每年也曾带进8亿到10亿美元外汇，对台湾经济发展有相当贡献。但水产养殖业近几年因为超抽地下水，成为过街老鼠，再加上鱼虾病变肆虐，养殖业发展陷入空前瓶颈。
    为洗刷地层下陷元凶的罪名、开展台湾养殖王国第二春，水试所1994年引进丹麦冷水式“超集约室内养殖系统”，改良应用在亚热带的台湾试验推广，希望能将我国粗放式的水产养殖业，升级为食品工厂化，减少养殖用水和养殖面积，不再动辄把一甲两甲的地挖成养殖池。
    这套系统引进台湾并经改良后，已有10多家企业投资经营“超集约室内养殖系统”，繁殖饲养欧洲鳗，并将成鳗加工外销。但廖一久表示，这套系统设备和饲料都依赖国外进口，成本较高，不被传统水产养殖业者接受。水试所两年前开始，在国科会的支持下，结合台大农机研究所、金车生技和三粹公司等单位，共同进行“户外超集约养殖系统”研发。
    经过两年的努力，研发团队成功地将丹麦系统的室内循环水系统转换到户外使用，大幅降低硬体建设成本，同时把以纯氧为主供氧系统改用台湾水车代替，再利用电脑监控水质，研发完成技术完全本土化的“户外超集约养殖系统”，建造投资成本比丹麦系统便宜一半以上。
    参与“户外超集约养殖系统”研发的台大农机系教授方炜表示，开发完成的养殖系统电脑监控网络及自动化收获分级系统，除利用电脑监控养殖池水质，也可以自动填充喂食鱼群饲料，收获捕鱼时，更可自动依鱼只重量挑拣分级，完全不必饲主动手。
    这套系统包括，整厂水质与环境监控系统——使用图形监控软体建立整厂的环境因子与水质监控系统，同时可以配合网络通讯功能进行远程监控，自动控制调整水中溶氧量、水温、酸碱度等。
    在循环水养殖系统中，使用定时器控制式自动供饵系统的饲量容量有限，商业级循环水养殖厂房内动辄有上百个养殖槽，一天四餐则每槽需补料四次，合计需补料400至500次，相当耗费人工。整厂空中管路输送自动补料系统，则是利用粉粒体输送专用的电控分歧阀，依鱼体大小与鱼群总重，每餐喂饲不同重量、不同颗粒饲料，免除人工调整补料喂养的麻烦。
    水试所研究员徐崇仁指出，金车生技公司利用这套系统，在该公司宜兰生技园区建造两座25平方米养殖池，养出来的鳗鱼不但体色、肉质佳，总面积50平方米的养殖池，在试养的9个月期间，总共生产1600公斤鳗鱼，若换算成每年每公顷产量，高达427吨，远超过传统养殖池的30吨，产能提高10倍以上。
    除了产能提高，“户外超集约养殖系统”每生产一公斤的鳗鱼，耗水量仅需1.4吨，比起传统养殖池需20到30吨的耗水量，可以节省90％以上养殖用水，而且可以用自来水取代地下水，有助于解决养殖业超抽地下水问题。徐崇仁表示，同样是年产量100吨，利用传统养殖法至少要三甲地的养殖池，但利用“户外超集约养殖系统”，只要一分地养殖池，所需面积小到1／3。
    利用“户外超集约养殖系统”成功养殖欧洲鳗后，研发团队正在试验饲养日本鳗，同时放养比目鱼和嘉猎鱼等海水鱼，一个月前也开始饲养白虾。