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澳门饮食文化 [复制链接]

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离线futa
 

只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 1999-11-27

    澳门的饮食文化非常发达。澳门离广东很近,且居民多数原籍为广东,所以
澳门人的生活习惯,特别是饮食习惯与广东人有着密切的联系。澳门人通常喜欢
饮早茶,即早上去茶楼或酒家饮茶。澳门人将饮茶作为一种社交方式,他们利用
饮茶的机会交朋会友,联络感情,洽谈生意。
    澳门的饮食文化多姿多彩,几乎全部的美食精华都可以在澳门找到。这里食
肆林立,中西式酒楼餐馆交相辉映。小小的澳门居然有1000多家酒楼餐馆,
且多数集中在澳门半岛上。
    在澳门吃中餐有广州菜、上海菜、四川菜、潮州菜、福州菜、淮扬菜等;吃
西餐有葡国菜、法国菜、马来菜、越南菜、印尼菜、缅甸菜、意大利菜及日本菜
等等。
    葡国餐一般都有沙甸鱼、马休介(一种咸鱼)炒饭、马休介球、西洋腊肠、
咖喱蟹、蒜蓉头、椰汁及牛奶做成的葡式甜点等。在澳门,中国人吃西餐,葡人
及土生葡人吃中餐已司空见惯,这也是澳门华洋杂处的居民构成在饮食上的反映
。(徐文群)
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