科学家质疑红葡萄酒防心脏病 [复制链接]

    【法新社伦敦５月２８日电】两位科学家在今天出版的《英国医学杂志》周
刊上撰文说，他们所做的研究发现，并没有什么证据能够表明喝红葡萄酒能为人
体提供特殊的防治心脏病的蛋白质。
    这一发现将使一些英国人感到惊奇。在英国，心血管病的死亡率是相邻的法
国的４倍。而法国人比英国人更喜欢抽烟，更爱吃非常油腻的食物，但也更爱喝
红葡萄酒。
    有越来越多的研究报告指出，喝红葡萄酒是法国人降低胆固醇的秘密。但伦
敦沃尔夫森预防医学研究所的两位研究人员现在却说，饮酒和心脏病发病率降低
只是一种偶然联系。
    按照马尔科姆·劳博士和尼古拉斯·瓦尔德教授的说法，事实上几十年来英
国人食用的动物饱和脂肪远比法国人食用的多。法国人只是在７０年代和８０年
代在食用动物饱和脂肪方面才赶上英国人，这才是法国人血栓病发病率低的原因
。
    这两名专家说：“消费红葡萄酒多的国家是那些饱和脂肪摄入量曾经比较低
但是最近一些年来也升高了的国家，比如法国、意大利、西班牙和瑞士等。”他
们说：“心脏病的死亡率低反映的是以往饱和脂肪的摄入量少，而不是因为喝酒
。”