美国三名科学研究员认为：用辐射线消毒食物会破坏食物中的营养 [复制链接]

    【本刊讯】台湾《公论报》９月２１日的消息说，哥伦比亚大学三位研究员，在《农业及食品化学报》中发表研究结果宣称：用辐射线作食物消毒的方法，是会破坏食物中的营养素的。用爱克斯光或钴弹所发射出来的迦玛线来作乳品消毒时，乳品的营养会受到极大的损失。
    以前，一般人认为用爱克斯光及迦玛线作食品消毒是有益无害的，但是经过哥伦比亚大学三位研究员在实验室所作的实验，证明经过六小时迦玛线照射后，牛乳中的维他命甲损失７０％，维他命乙二损失３７％，维他命丙损失２４％。但是假如把牛乳中的水份提出，则所受的损失较少。维他命甲损失４１％，维他命乙二为１９％，维他命丙为１５％。