「永田农法」种菜 用户吃菜放心 [复制链接]

    【日本《日经产业新闻》１２月１４日文章】题：“健康蔬菜俱乐部”深受欢迎
    日本餐者总会里专门从事蔬菜送货上门服务的“餐者健康蔬菜俱乐部”，从１９９３年９月成立以来，签订合同的人数已突破１０００，用户顺利增加。尽管每周送一次就要４５００日元，但据说新签订合同的人还在不断增加。如此受欢迎的最大原因是采用独特方法即“永田农法”栽培的蔬菜味道鲜美。
    日本餐者总会是以医生和律师等为主的俱乐部，其中高薪阶层会员居多。到１９９４年３月为止，共有会员约７５万人。“健康蔬菜俱乐部”面向生活富裕、对健康和饮食关心的会员阶层，可以说是“重视质量”的服务。
    永田农法是农业专家永田照喜治发明的。现在，全国接受永田直接指导生产的合同农家有一万户。永田农法的原理是“为了得到蔬菜原本的味道，要人为创造与原产地相近的环境”。
    比如，西红柿本来是生长在南美的秘鲁等海拔２０００米的高地，那里常年阳光充足，但一到晚上却又变得寒冷干燥。再现这种环境，基本上不使用水和肥料，这种方法栽培的“西红柿有自然的生存本能，糖分和营养素大量储存起来”。
    用永田农法栽培的西红柿同采用普通方法栽培的西红柿相比，糖度高３—５倍，维生素Ｃ也达数倍以上，且“果肉鲜、味道浓”。俱乐部利用发给会员的小册子详细介绍永田农法，设法避免煽起一股热，要扎扎实实使这种农法深入到每个会员。
    当然，采用永田农法生产的蔬菜目前还只是在主妇阶层知名，不过也作为高级食品批发。只是利用现有的流通渠道保鲜困难。所以，选择了送菜上门服务的方式，以解决鲜度方面的问题。最近，高龄层在增大，为出门买菜而辛苦的人很多。同银发老人签订合同的情况近来尤为明显。今后，随着高龄社会的进展，永田农法的利用将会进一步扩大。（张红译）