脑力劳动的最佳食品 [复制链接]

    【香港《明报》６月２０日文章】脑力劳动者，表面看来坐在写字楼写写算算，看似清闲，其实消耗很大。尤其是学生准备考试阶段，文职人员赶写材料，编辑记者编写稿件，电脑操作员长时间在电脑前操作，如不补充营养，不但会体型消瘦，而且会精神疲乏，久而久之还会神经衰弱，严重影响健康。
    根据营养学专家研究，以下５种食品，是脑力劳动者营养需要的最佳食品：
    一、豆类及其制品。大豆含有大脑所需的优质蛋白和八种必需的氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。
    二、芝麻和核桃肉。中医认为这两种食品有“补五脏、益气力、强筋骨，健脑髓”的作用。对有心血管疾病和肾亏的中年人尤为适宜。
    三、龙眼肉和红枣。脑力劳动后神经兴奋以致失眠，用桂元肉（即龙眼肉）煮汤喝，可安神和安眠。红枣既有滋补作用，也能安神和解除忧郁。
    四、蜂蜜和蜂王浆。蜂蜜有脑细胞所需的能源葡萄糖及果糖。蜂王浆更是人体滋补佳品，常服可提神补脑，对胃和十二指肠溃疡等均有疗效。
    五、各种脑髓食物。动物的脑都含有大量脑磷脂和卵磷脂。其中鱼脑髓被营养学家称为“补脑汤”。但鱼脑含胆固醇较高，患动脉硬化者不宜食用。