行业性质一样服务态度迥然 [复制链接]

    【日本《产经新闻》１０月２５日报道】题：中国的饮食服务业（作者中国问题采访组）
    我们在南京和洛阳两地采访，目睹了两种迥然不同的服务态度。
    在南京市的某家高级中餐馆，当知道来客是外国人后，就让他们到单独的房间用餐，而对别的一般客人则不是那样对待了。前来征订点菜的女服务员，也没有半点笑脸。
    菜单是甩过来，而且需要先付钱。如果你拿出外国人用的外汇券，他们就以一句“没有零钱找”来拒绝你。于是，你用人民币支付，结果，找零钱又是往你面前一扔。如果要求再添个菜什么的，对方会说：“我得下班了。”尽管才是晚８点左右，饭店仍很热闹。当你吃完后离开时，他们连一句道谢的话都不说。
    向同去的中国人一打听，他们说，这种待客态度是很普遍的。
    但是，在中国也有例外，如洛阳市的国营宾馆——洛阳友谊宾馆。虽然没有房间服务，房间里也没有放“服务指南”，离一流水平相距甚远，但是，服务员的待客态度却是值得大书一笔的。
    深夜，我说肚子饿，女服务员就把自己的方便面分给我吃。一到下午２点左右，在一楼服务台、门厅和小卖部就开始播放日语。
    当我向宾馆总经理许文祥指出宾馆设备不好后，他说：“你们住的旧楼已有３３年的历史，本来决定今年要翻修，可是由于现在外宾减少，改建一事也被搁置了。我们希望用服务员周到的服务来弥补设备的不足。”
    另外还有一家，也在洛阳市，它就是去年４月开张的日本料理店“牡丹餐馆”。这是日中各出资５０％兴建的合资饭店。
    从当地录用的１２名服务员，是从１０００多名应聘者中挑选出来的，所以，容貌和服务态度都大大超出中国一般的水平。虽然日语只会几句，但总是笑眯眯的，愉快地忙碌着。
    这家餐馆的副经理唐平说：“她们在北京和洛阳学了很长时间，而且学得很彻底。只要告诉她为何必须那样做，他们就都能做到了。但如果不坚持培训，她们就容易回到原来的样子。”
    这些例子说明，只要有意改善服务态度，那么，服务态度是会变好的。