向顾客提供多种服务的美国方便店 [复制链接]

    【《亚洲华尔街日报》文章】题：美国的方便店增添种种新商品和新服务项目
    在美国的方便店里，顾客们停下来购买面包和牛奶的瞬间，他可以收取自己的邮件，也可以订购鲜花，或者办理银行存款。
    美国共有方便店五万四千多家，其中许多家现在都出售这些商品或提供此类服务，而且它们经营的商品和服务项目还在迅速增多。这一行业原来给人的印象是一种深夜仍然营业，但要价昂贵的食品杂货店。由于争夺顾客的竞争加剧，它们正力图把自己的形象改变为一种能与快餐连锁店、加油维修站和超级市场正面较量的、一次就能痛快地满足顾客需求的场所。
    在这个过程中，方便店正在改变这个一年营业额高达四百三十亿美元的行业的结构。据全国方便店协会说，牛奶、鸡蛋、面包过去曾经是这类商店出售的主要商品，而去年在销售额中它们只占百分之十一点四。
    这种变化的出现有多种因素，其中包括传统的方便店之间的竞争加剧。但是，这些店也遇到了石油零售商们的新挑战，他们正在店里开设更多的铺面。此外，开办一家店的费用十年来提高了两倍，因此，单靠出售牛奶、面包、鸡蛋的收入已不足以支付一般管理费用。美国的这些方便店还在努力扩大自己的传统顾客范围，使之不仅限于蓝领男工人。办法就是增添一些能满足女消费者和高收入消费者需要的商品和服务项目。这一行业正在向自助加油、快餐、自动出纳机等领域发展，是招揽顾客的重要措施。
    据全国方便店协会说，现在约有两万八千家方便店（占方便店总数的百分之五十二）经售汽油，而在一九七八年仅有一万二千家（占总数的百分之三十一点五）。据埃普勒—格林—特纳公司说，快餐销售额以一年大约百分之二十的比例增长，去年达到十四亿美元，而一九七九年只有六亿七千万美元。佛罗里达州巴拿马城的小森夏因公司在南方经营着三百四十六家方便店。这些商店现在已是什么商品都卖，从五十美元一台吊扇到一百零九美元一个的煤油炉，从盆栽花木到圆领紧身短袖衫、汽车维修用品和电话。它还在试着代租邮箱（可以出租给顾客），出售熟食，代客煎鸡，并辟出一些店面供顾客坐下来用餐，还在商店里经营鲜花业务。然而，有关这一行业的研究报告说明，一般顾客到方便店里一次平均只花两美元。由于方便店在提高平均购物额方面不是非常成功，它们现在正通过提供种种服务项目来增加商店的交易额。