中餐西吃 分餐而食 [复制链接]

    【合众国际社北京十二月二十三日电】中国领导人力劝十亿中国人改变那些不好的吃饭习惯，采用更为卫生的刀叉和个人餐盘，同桌分食。
    据报道，胡耀邦总书记说，要准备更多的刀、叉，多买点盘子，大家围桌而坐，按西方习惯吃中国饭菜，就是说要分餐而食。
    北京电台转述胡耀邦的话说，这样做，我们就能避免疾病的传染。
    他还号召中国人改进饮食结构，多吃肉和奶。
    中国家庭典型的吃饭方式是，大家拿着长长的筷子从一个菜盘里夹菜。
    胡耀邦近来曾到全国各地作了几次视察。他鼓励人们在解决问题时思想要更为解放，并强调说，外国的一些方法，只要能提高生活水平就是可行的。他让人们放心大胆地去穿西式服装。
    胡耀邦关于同桌分食的话只被看作是一种建议。
    中国人使用刀叉就象西方人使用筷子那样笨手笨脚。中国的食物滑溜，且常切成小块。所以刀毫无用处，叉和小勺儿又弄不住一丁点儿的块块食物。
    对于叉，中国人常常是一把抓在手里，许多中国人今春到北京新开的快餐店吃汉堡包时就是那个样子。他们只是把叉直插在汉堡包中央，然后就从边上啃起，转着圈吃。
    【美国《芝加哥论坛报》十二月二十六日社论】正当美国人开始同筷子和睦相处的时候，中国共产党领导人却建议他的人民使用刀子和叉子。
    党的总书记胡耀邦认为，中国人几个人用筷子在一个菜盘里夹来夹去的习惯是不卫生的。他要求每个家庭按西方的方式围坐在饭桌旁，各自使用自己的盘子和餐具。胡先生说，这样可以防止肝炎等疾病的传播。
    然而，中国人使用筷子大约已有三千五百年的历史了，要打破这一习惯，需要作出巨大的努力，也许需要来一次大跃进。