全部美式菜──北京火鸡 [复制链接]

    【美国《迈阿密先驱报》四月二十三日文章】题：全部美式菜—北京火鸡（布朗宁发自北京）
    凡是谁问到火鸡的事，美国驻这里的使馆都叫他去问华盛顿。十来天前，二百多磅加利福尼亚州的冷冻火鸡由一架喷气客机运到北京，送进了新建成的长城饭店。
    人们议论带那么多火鸡到中国来不会不引起轰动。
    这些火鸡将是里根总统四月二十八日在长城饭店为赵紫阳总理和其他约二百五十位中国高级官员举行的「答谢宴会」上的主菜。在白宫的密切监督下，长城饭店的厨师们正在配菜单。菜单上还包括汤、沙拉和甜食。
    火鸡是南希·里根选的菜。她和她的工作人员监督答谢宴会的所有方面，直到宴会上的音乐。为什么选火鸡？一位人士说：「他们希望来一次完全美式宴会。曾经准备了三份菜单：鸡、羊肉和火鸡。最后火鸡中选。」
    现在再改已来不及了，可能已有人告诉白宫，中国人不怎么喜欢吃火鸡。请中国人吃火鸡就好比是请美国人吃猪肝：他们知道很有营养，但是他们宁愿吃别的东西。中国有个试验性火鸡饲养场，在北京北面的昌平县。饲养场养的火鸡是来自加利福尼亚州的索诺马县。
    到现在为止已经用火鸡试做过三种菜。总统的答谢宴会共设席六十桌，桌上不备筷子。这位人士说：「吃火鸡不能用筷子。」