如何增强蛋壳的坚固程度 [复制链接]

    苏报载文说：如在空气湿度相对降低的条件下保存鸡蛋和在蛋壳所含湿度较低的条件下运输鸡蛋，则损失可大大减少
    【苏《农村生活报》三月二十一日报道】题：湿度越大，损失也越大
    在工业发达国家，由于破碎率高，家禽饲养业每年要损失数以亿计的鸡蛋。
    为了减少损失，专家和科学家们不断改进饲料的构成以增加蛋壳的坚固程度。
    与此同时，他们出在探讨减少损失的其他方法。
    例如，最近的研究确定，空气的湿度（而不是以前所认为的空气的温度）对蛋壳的坚固程度及其大小的影响较大。如果在空气的湿度相对降低的条件下保存鸡蛋和在蛋壳含的湿度较低的条件下运输鸡蛋，则损失可大大减少。
    这种结论是在精心研究的基础上作出的。
    先将鸡蛋置入温度为摄氏四点四度，空气相对湿度为百分之四十至八十的专用箱子里保存一昼夜，然后再把这些鸡蛋放在温度和湿度的调配各不相同的箱子里继续保存二十小时，在研究过程中发现，蛋壳的坚固程度发生了变化。
    科学家们确认，蛋壳的坚固程度将根据其内部所含水份的多少而发生变化，所有同生产与销售鸡蛋有关的人和单位，都应考虑这种情况。