蝮蛇是营养价值高的食品 [复制链接]

    【日本《产经新闻》７月２７日报道】题：腹蛇食品大受欢迎丰富的自然成分一听到腹蛇，人们很容易感到毛骨悚然，惧而远之。可是，营养价值如此之高、又如此有益于健康的腹蛇食品，恐怕还是罕见的。
    由于“生物化学”这门新学问的发展，对腹蛇也可以从科学的角度加以研究了。
    结果，人们从腹蛇的脂肪、肌肉、毒液中，不断发现对人体有益的化学成分，探明了从很久以前一些人一直酷爱吃腹蛇食品，并把它作为滋补强壮剂和强精剂使用的秘密。易消化、高热量腹蛇食品对人体最有
    价值的成分是其中所含的大量的高级氨基酸，堪称为氨基酸的宝库。
    人的发育、成长所必不可缺少的氨基酸被称作“必需的氨基酸”。成年人所需要的蛋氨酸等８种成分，在腹蛇身上不仅全有，而且比例也很适当。
    它还含有增强脑细胞活力的谷氨酸和对消除疲劳有效益的王门冬氨酸等优质氨基酸。含量之丰富远远超过牛肉和猪肉。
    通常，蛋白质在大豆、牛肉和猪肉等食品中含量多。
    人吃了这些食品，消化吸收，最终作为氨基酸储存起来。
    所以，越是氨基酸丰富的食品就越易于消化，营养价值也越高。
    腹蛇被称为量小但热量高的食品的原因也在于此。动物实验证明有效分析一下腹蛇体油便可知道，它主要含亚油酸、亚麻酸等非饱和脂肪酸以及甘油棕榈酸等脂肪酸，有１２种之多。其中含量特别多的亚油酸，有保持血管不硬化的作用。
    另外，通过让兔子、老鼠等实验动物连续服用腹蛇精后，又得知它能够刺激脑下垂体、增强副肾、性腺以及甲状腺等的功能。２０００年前即为人喜用在中国，大约远在２０００年前就将腹蛇干与草药等调配起来，作为长生不老之方而为人们所喜用。腹蛇在中药里颇为珍贵。日本也曾有记载说，远在１０００年前，在平城王皇时期，曾将腹蛇炒焦入药使用过。不论现在与过去，腹蛇酒一直都作为补酒为人所喜用，古人老早就知道这是一种高营养食品，而现代人则给予它科学的证明。