• 19阅读
  • 0回复

西班牙《改革十六》周刊载文:《吃饭是一种快乐的节日-----西班牙人的生活习俗》 [复制链接]

上一主题 下一主题
离线futa
 

只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 1979-12-29

    吃饭是一种需要,但它可以成为一种快乐的节日。
    西班牙国土十分广阔,人们的生活习俗各有不同,下面仅简单介绍一些吃饭的习惯和庆祝佳节的情况。十二月份:在西尔卡的狩猎谷,帕伦蒂诺人民庆祝大年除夕,用蒜瓣汤祝贺新年。这天晚上,人人都喝蒜瓣汤;按卡斯蒂亚的规矩,把这个晚上作为“吉祥之时”。一月份:在普埃夫拉的马略尔吉纳地区,这月十七日庆祝十分受当地人欢迎的口福节。这个节日是以吃晚饭开始的,主要吃“不加糖的米饭”,米饭做得清香可口。其次是吃一块带有辣味的肉馅饼,它是用浅湖里的鳗鱼肉做成的。晚饭正式开始之前,人们都围坐在熊熊燃烧的一堆堆篝火旁边,全部坐定之后就有说有笑地吃起来。第二天的早饭,吃的是面包夹香肠,这些香肠必须放在篝火堆的红炭火上烤过之后才能吃。二月份:在西班牙的许多乡村都举行狂欢节。在卡斯蒂亚,狂欢节期间,家家户户都吃甜味的食品和菜肴,这种甜食是由洒点酒(或牛奶)和蜜糖的面包做成的。他们还吃香甜的薄烤饼。特别是巴伦西亚的索尔诺地区,人们一直保持着这种习俗。三月份:在这个月庆祝烹调节时,蜗牛是主要的佳肴。在埃尔索蒂略的巴伦蒂诺人民吃蜗牛,以示纪念圣马尔科斯。四旬斋(复活节前的四十天)的最后一天,在西班牙的许多乡村,举行“埋葬沙丁鱼仪式”,即人人都品尝这种鱼。五月份:在加迪斯的圣卢卡尔庆祝苹果节,大家都拼命吃苹果。六月份:在索里亚,这个月的二十四日晚上,庆祝拉萨卡节。这一天,凡是跑到广场上的牛都是牺牲品,人们把它的皮剥掉,割成肉块,放在篝火或炉火上烤,无论主人、客人还是看热闹的人都可以吃。在马略尔卡的帕尔马,一些乡村以“香肠节”来纪念圣胡安,同时也吃面包、鱼和鱼肉馅饼。七月份:在奇比奥纳,这个月的中旬,没有固定的日子,庆祝麝香葡萄酒节,人们畅饮这种酒。这个月举行多次聚餐。(下转第四版)(上接第二版)八月份:在瓦利亚多利德的埃雷拉,这个月的第二个星期日,庆祝螃蟹节。家家都煮或烧螃蟹,看谁做得好吃和味道鲜美。可是,最近因卡利翁河和毕苏埃尔加河受到污染,螃蟹因此受到威胁,进而这个节日也将受到一定的影响。
    在莱夫利哈和塞维利亚的其他村镇,、这个月的每个星期五都举行火鹤节,家家都捉一些火鹤,留在这一天品尝这种野味。拉夫利哈是以吃蜗牛过这个节;莫龙在这一天吃凉汤,它是由面包加油、醋、蒜、葱等做成的。在乌特雷拉,火鹤还在叫的时候就下锅煮。吉卜赛人在这一天只喝豆汤,它是用埃及豆和菜豆熬的汤。九月份:在加迪斯的奇克拉纳,第一周庆祝奇克拉纳鲜货节。在韦尔瓦的莫格尔,本月的最后几天,举行大草莓果节。在科尔多瓦省的蒙蒂利亚庆祝葡萄大丰收,人们边摘边吃,吃够为止。十月份:十五日这一天,即圣·德雷萨节,人们喜气洋洋地庆祝全国烹调日,许许多多厨师都在这一天准备各种美味佳肴,以便大吃大喝。十一月份:在马利奥尔卡的因卡,这个月的第三个星期四,庆祝谷物丰收节,其食谱和菜单上包括各种油炸的食品和各种烤的猪肉和猪排等。
    在马利奥尔卡的佩德拉,第一个星期天,都吃油炸饼。在帕利亚多利德的萨拉坦,祭所有的神像,家家户户都吃自己家里做的装满大块肉的香肠。这个月的最后一周,在科卢尼亚,举行一周狩猎活动,捉住什么野生动物就吃什么野味。
    (摘自十二月九日一期的西班牙《改革十六》)
快速回复
限100 字节
如果您在写长篇帖子又不马上发表,建议存为草稿
 
上一个 下一个