西班牙《改革十六》周刊载文：《吃饭是一种快乐的节日-----西班牙人的生活习俗》 [复制链接]

    吃饭是一种需要，但它可以成为一种快乐的节日。
    西班牙国土十分广阔，人们的生活习俗各有不同，下面仅简单介绍一些吃饭的习惯和庆祝佳节的情况。十二月份：在西尔卡的狩猎谷，帕伦蒂诺人民庆祝大年除夕，用蒜瓣汤祝贺新年。这天晚上，人人都喝蒜瓣汤；按卡斯蒂亚的规矩，把这个晚上作为“吉祥之时”。一月份：在普埃夫拉的马略尔吉纳地区，这月十七日庆祝十分受当地人欢迎的口福节。这个节日是以吃晚饭开始的，主要吃“不加糖的米饭”，米饭做得清香可口。其次是吃一块带有辣味的肉馅饼，它是用浅湖里的鳗鱼肉做成的。晚饭正式开始之前，人们都围坐在熊熊燃烧的一堆堆篝火旁边，全部坐定之后就有说有笑地吃起来。第二天的早饭，吃的是面包夹香肠，这些香肠必须放在篝火堆的红炭火上烤过之后才能吃。二月份：在西班牙的许多乡村都举行狂欢节。在卡斯蒂亚，狂欢节期间，家家户户都吃甜味的食品和菜肴，这种甜食是由洒点酒（或牛奶）和蜜糖的面包做成的。他们还吃香甜的薄烤饼。特别是巴伦西亚的索尔诺地区，人们一直保持着这种习俗。三月份：在这个月庆祝烹调节时，蜗牛是主要的佳肴。在埃尔索蒂略的巴伦蒂诺人民吃蜗牛，以示纪念圣马尔科斯。四旬斋（复活节前的四十天）的最后一天，在西班牙的许多乡村，举行“埋葬沙丁鱼仪式”，即人人都品尝这种鱼。五月份：在加迪斯的圣卢卡尔庆祝苹果节，大家都拼命吃苹果。六月份：在索里亚，这个月的二十四日晚上，庆祝拉萨卡节。这一天，凡是跑到广场上的牛都是牺牲品，人们把它的皮剥掉，割成肉块，放在篝火或炉火上烤，无论主人、客人还是看热闹的人都可以吃。在马略尔卡的帕尔马，一些乡村以“香肠节”来纪念圣胡安，同时也吃面包、鱼和鱼肉馅饼。七月份：在奇比奥纳，这个月的中旬，没有固定的日子，庆祝麝香葡萄酒节，人们畅饮这种酒。这个月举行多次聚餐。（下转第四版）（上接第二版）八月份：在瓦利亚多利德的埃雷拉，这个月的第二个星期日，庆祝螃蟹节。家家都煮或烧螃蟹，看谁做得好吃和味道鲜美。可是，最近因卡利翁河和毕苏埃尔加河受到污染，螃蟹因此受到威胁，进而这个节日也将受到一定的影响。
    在莱夫利哈和塞维利亚的其他村镇，、这个月的每个星期五都举行火鹤节，家家都捉一些火鹤，留在这一天品尝这种野味。拉夫利哈是以吃蜗牛过这个节；莫龙在这一天吃凉汤，它是由面包加油、醋、蒜、葱等做成的。在乌特雷拉，火鹤还在叫的时候就下锅煮。吉卜赛人在这一天只喝豆汤，它是用埃及豆和菜豆熬的汤。九月份：在加迪斯的奇克拉纳，第一周庆祝奇克拉纳鲜货节。在韦尔瓦的莫格尔，本月的最后几天，举行大草莓果节。在科尔多瓦省的蒙蒂利亚庆祝葡萄大丰收，人们边摘边吃，吃够为止。十月份：十五日这一天，即圣·德雷萨节，人们喜气洋洋地庆祝全国烹调日，许许多多厨师都在这一天准备各种美味佳肴，以便大吃大喝。十一月份：在马利奥尔卡的因卡，这个月的第三个星期四，庆祝谷物丰收节，其食谱和菜单上包括各种油炸的食品和各种烤的猪肉和猪排等。
    在马利奥尔卡的佩德拉，第一个星期天，都吃油炸饼。在帕利亚多利德的萨拉坦，祭所有的神像，家家户户都吃自己家里做的装满大块肉的香肠。这个月的最后一周，在科卢尼亚，举行一周狩猎活动，捉住什么野生动物就吃什么野味。
    （摘自十二月九日一期的西班牙《改革十六》）