港报文章《口之与味随时代而改变》 [复制链接]

    【本刊讯】香港《明报》七月二十五日刊登一篇文章，题目是《口之与味随时代而改变》，摘要如下：
    记者日前参观一家食品制造厂，和一位食品制造商谈及食品制造的新形势，知道本港的食品制造商，正在不断研究新的食品，以便应付年青人的新口味。
    原来，他的工厂正在研究一种“即食饭”，倘研究成功，即可投入生产应市，所谓“即食饭”，等于“即食面”一样，只要打开纸袋，把里边的饭倒到碗内，用滚水一冲，便成一碗上汤会饭，这种试验如果成功，确是可以流行的。
    据说，研究新食品“即食饭”只是其中一种而已，其他的新食品在研究中实在不少，包括面包、糖果、饮品甚至下酒物，全行中都在试验，有些甚至已经上市。
    这位商人表示，香港年青人占的数目最大，而年青人自从诞生之始，即接受新口味。是以新口味的食物，最易为年青人所接受，故此有规模的食品公司，都在不断创造新口味的食品。
    今日十五岁至十八岁的青少年，就是六十年代初期出生的婴儿，他们的胃口，因从小就接受新食物，是以对新食物最感兴趣。汉堡包与即食面的流行，是其例证。
    他又指出今年夏天的饮品中，起了绝大的变化，以前夏天只有各种各样的汽水，今年，新口味的饮品大量出现，而且很快就被年青的一群所接受。这些新饮品有从台湾运来，有从外国运来，亦有本港出品的，种类繁多，不胜枚举。
    这些事例，说明创造新口味的新食品是很有前途的，所以食品商不断地要求创造新食品。
    他预言，面包也在要求改变新口味，他指出一家面包公司在不停改变新口味，创造不少新产品，已起了带头作用。