世界上的养马业 [复制链接]

    据蒙古报刊报道，目前，世界上约有二百五十个马种，其总数达六千一百万至六千五百万匹。其地区分布，北美洲和拉丁美洲居首，亚洲次之。近年来，欧洲的马匹头数有所减少，而美国、加拿大和某些非洲国家的马匹头数却有所增加。马匹最多的国家计有巴西（九百五十万匹）、美国（九百万匹）、中国（七百万匹）、苏联（六百八十万匹）。
    当代交通运输技术的发展，对养马业的发展产生了影响。近一些年来，许多国家减少了繁殖挽重马种，而增加了易于放牧、开支较小、适合骑乘的马种的繁殖。与此同时，从六十年代开始，人们对马肉的需求量也在增加。在骑乘方面，苏联的马术体育是闻名于世界的国家之一。目前，它拥有一百五十个马术训练俱乐部，在其赛马场所属的大小型马术组里学习的人有四万多人。
    在肉用方面，由于马肉具有易消化、营养价值高和对心血管病疗效较好等优点，因此在国际市场上受到很高的评价。如比利时，它现在每年马肉的销售量约为三万吨，比羊肉多六倍到七倍。
    在畜牧业占很大比重的蒙古，近些年来还对马肉的营养价值进行了科学研究。他们化验结果发现，马肉中不仅含有丰富的供人体需要的蛋白质（蛋白质含量占百分之二十以上，其中球蛋白又占蛋白的百分之二十以上），而且每公斤马肉的含热量为两千至两千二百大卡。对马的脂肪的物理—化学性能进行化验结果还发现，马的脂肪在零上三十——三十二度即可溶化。这表明马的脂肪具有半液体特性，它可以加快机体迅速吸收胆固醇等油脂性物质的过程，而不使胆固醇等物质长久地留在机体内部。这样，也就起到了防止人体内部由于胆固醇积聚过多而导致的血管硬化、未老先衰或减慢这一生理过程的功效。
    此外，对马奶的利用也引起了一些国家的重视。如苏联，它已在哈萨克建立了许多生产马奶的机械化综合体和集约化挤奶场。每匹母马的年挤奶量可达一千四百至一千七百公升。苏联还开展了对马奶医疗作用的研究工作。
    蒙古的马匹头数占世界第七位。马的头数虽然在全国五类牲畜（骆驼、牛、马、绵羊和山羊）的总头数中占第四位，但提供的肉、奶和毛分别占全国年生产肉、奶、毛总量的百分之十三——十四、百分之四——六和百分之五——六。（王义民寄自乌兰巴托）