美刊谈：去除残留农药的方法 [复制链接]

    【本刊讯】美国《化学与工程新闻》杂志一九六五年第四十三卷第三十九期报道：
    农药在不同程度上污染和积聚在人的食物、土壤、水和周围的空气中。美国佛罗里达大学农药研究室详细地分析了影响有机农药在周围存留和消失的因素。一般把落雨看作最重要的天然因素，通过雨水而除去的残留农药量与农药的化学性质、植物表面类型、时间以及沉积的农药量有关。阳光和温度在农药的损耗上也是重要因素。
    高温低湿度比低温高湿度更能使农药效果降低。高温促进了挥发作用，造成残留农药的更多损失。
    除去某些或大多数残留在收获物上的农药的方法是修剪、冲洗和蒸煮。在收获前十二小时芥菜叶喷药后残留的一千六百○五用水冲洗后可减少百分之六十五。但是，喷在芹菜上的一千六百○五风化时间越长，用普通水洗，甚至用洗涤剂洗以除去残留农药会越困难。
    某些蔬菜通过漂白和加压蒸煮可使残留的一千六百○五减少百分之四十——九十五。
    空气中的残留农药是与其物理和化学性质、使用方法、大气状况有关。用飞机撒农药后对药剂漂移的研究表明：在起风、搅动情况下，一磅含氯农药在一百英尺远的范围内残留浓度为百万分之八，在同样风力情况下，在下风二万英尺处可检查出一万万分之一的残留农药。
    喷雾颗粒的直径在十——五十微米时，即使在距离达数英里处也会造成地面污染，直径为一百微米的雾粒一般不产生漂移的危险，除非使用时风力很高。
    该研究室人员预言，降低喷雾加仑量和增加雾粒直径会大大降低农药漂移的危险。