态度热情饭菜简单 [复制链接]

    联邦德国是一个工业高度发达的资本主义国家，是众所公认的“经济巨人”。然而，从西德人请客吃饭的餐桌上，人们却看不出西德是一个富国。笔者自去年十一月初到西德以后，有幸多次在朋友家、工厂或机关作客吃饭。主人态度之热情，饭菜之简单，给我留下了极深刻的印象。副总编辑的午餐
    我们到德新社的第二天，该社副总编辑诺特尔先生便设午宴招待我们。地点是在紧挨着职工饭厅的小灶食堂。看来，这里也常有贵客临门。桌上放着几瓶开胃酒。诺特尔先生熟练地给每人斟了满满的一杯，然后高举酒杯致了几句祝福和欢迎之词。我们边喝边聊。不一会，服务员递上酸辣汤，每人一小碗。我开始还斯斯文文地慢慢喝，但见主人三下五除二就把汤喝光了，我也只好加快速度。接着便是主菜，每人一盘。盘中是一条奶油烧的、重约七八两的鲑鱼，外加少量的油炸土豆条，味道可口，人人吃的底朝天。真可谓盘空肚饱，恰到好处。接下去是每人一杯冰激凌，最后是咖啡。整个午宴将近一个小时。“达里不分等级”
    在慕尼黑的《南德意志报》社我吃过两顿中午饭。第一天是由该报政治部主任陪同。第二天是副总编辑里特米勒先生在同一地点——该报职工食堂请我吃饭。宾主落座后，里特米勒生生风趣地对我说：“在这里我们不分等级，总编辑和一般编辑吃同样的饭菜。”原来，这里吃的是包饭，食堂每天中午提供二至三种饭菜，每种饭菜只有口味不同，没有价格贵贱之分，吃完记个帐，（每餐二点五马克，合人民币五元，比外面饭店便宜得多），月底从工资中扣除。这天我们吃的是面条，象中国的炒面，但没放酱油，里面有瘦肉丁，另有一小盘凉拌菜。饭后也是一杯甜点——冰激凌，饭前没喝开胃酒，这里饮料费另付，里特米勒先生掏腰包给我要了一杯苹果汁，他自己要了一杯啤酒，这顿饭宾主共花了６马克，正好等于外面中国餐馆一碗面条价钱的１／２。「招待部长也如此」
    一天下午，我们参观萨尔州的一家啤酒厂。据介绍，就啤酒的销售量而言，该厂在“啤酒之乡”的西德名列第三。厂里接待我们的是一位女士，她和颜悦色，举止端庄，对厂里的情况十分熟悉，她带领我们参观了中央控制室和各个车间，然后与我们共进晚餐。服务员先在每人面前放上一个盘子和两只大啤酒杯，盘子里是两个小圆面包和两根小香肠。那位女士笑容可掬地说：“这里是啤酒厂，啤酒随便喝。”说完，她亲自动手，给每人斟满了两大杯不同的啤酒，只见别的人喝得津津有味，边喝边发出啧啧的赞叹声：“好酒，好酒！”可我没口福，不会喝酒。
    那时我刚到西德不久，对面包和香肠均无多大兴趣，我等着上其他的饭菜。可是，当那位女士把来宾留言簿恭恭敬敬地递给我时，我才猛然意识到晚宴已经结束，再不会上什么别的饭菜了。可是，到这个时候，我还滴水未进呢！我接过留言簿，迅速翻阅着，发现在上面留言的有不少国家的部长，我国的一位副部长也在上面留下了他的笔迹。这时我向女士提了一个新的、也是最后一个问题：“这么多外国部长来参观，你们怎么招待？”女士微笑着答道：“招待部长也如此，这是我们的厂规。”总经理夫人的家宴
    今年４月，我们到哈根市采访西欧唯一的“汉语中心”。在那里我们结识了一位名叫赫尔格的学员，她是埃森一家计算机公司总经理的夫人。两天后，赫尔格和她的丈夫驾车来旅馆接我们去赴他们的家宴。
    晚饭是女主人亲手做的。是有名的意大利“皮扎”。这东西有点象中国北方的烙饼，一面用油煎得黄黄的，另一面放上瘦肉丁、鲜蘑菇等伴料，味道不错，比外面餐馆卖的好吃得多。我们不会喝酒，所以一上来就开始吃“皮扎”，餐桌上还配有用素菜做的色拉，样子象中国的凉拌菜，随便食用。我们边吃边聊，主人希望我们多吃，但不硬劝，吃完“皮扎”后，主人把刀叉和盘子收走，然后送上一道甜点——冰激凌。整个晚饭不到一个小时，简单，实惠，主人尽了心，客人很满意。