南非《星报》文章：未来的食物──废水中生长的藻类 [复制链接]

    【南非《星报》文章】题：未来的食物——废水中生长的藻类
    加利福尼亚的科学家们正在用海水成功地灌溉试验中的一个杂交的大麦品种。
    “世界粮农组织”在印度洋和太平洋地区的研究表明，现有水库的四千万公顷水面，每年能人工养殖三千万吨鱼——几乎等于世界所有海域中目前鱼产量的一半。
    在法国香巴尼，葡萄正生长在经过粉碎的城市垃圾中。在美国芝加哥，下水道中的淤泥，作为肥料被用管子送到远处的果园以增加水果产量。
    现在，南非已经戏剧性地在革新食品生产方面进行努力。在所有地区中，最初着手这方面工作的是一个生产化学品和炸药的单位。
    非洲“炸药和化学工业公司”实际上包括许多工厂，生产各种物资，现在这家公司的又一个工厂的安装工程刚刚完毕——这就是一个大规模的从这家公司排出的废水中生产食品的工厂。
    多年来，这家公司把相当数量的含氮废水排放到一条干涸的小河里，让其保持到水利部门规定的标准以下。
    由于下水道流出的含氮物和从农田中冲刷下来的肥料，以及工厂排放的含氮废水，污染了南非一些河流。而这些水流入水库，就使得深绿色的藻类“生长繁盛”，而藻类繁盛最终要毁坏湖里或水库里的水，因为藻类死亡时要吸收所有的氧气。
    莫德方丹工厂根据这种情况，试验用含氮量较高的污水喷浇附近的草地，结果把普通的草地变成了茂盛的牧场，喂养优良的马群。
    一九七七年，这家公司的两位年轻科学家——化学工程师亨德里克斯和微生物学家博斯曼女士，在约翰内斯堡举行的利用废水生长藻类的学术讨论会上，听到一位以色列科学家的一篇学术论文。这位以色列科学家叙述了怎样把藻类弄干并用来喂养肉食动物，从而使两位科学家受到启发。接着进行了目前的科研项目。问题是：藻类能在纯粹由无机物组成的工业废水中生长吗？又如何能进行商业性生产呢？结论是，大规模生产藻类的主要条件是：要有大面积的水地，要有氮、二氧化碳和充足的阳光。
    由于这家公司具备了上述条件，他们建立了一个小规模的试验厂，找出哪一种藻类最适合当地的条件，找出需要有多大的波动才能确保这种微小植物的每个细胞能接近水面，并能同阳光发生作用。
    这家公司现在正在建造的一个示范工厂（有一公顷水面）。水池四周由藻类组成防水层。同时，还计划最后挖一个几公里长的水道，以便全年生产藻类，日产至少达四十吨。
    目前，世界最大的商品性藻类生产国是日本，年产量二千吨，其中一半是供人类食用的营养食品。一旦这家公司的工厂建成，它将生产一万四千吨商品性藻类，主要是集中精力生产价格较低的动物饲料。
    乍得湖上规模巨大的意大利蒙特迪松厂计划在一九八五年大规模生产藻类。
    蒙特迪松相信，到一九九○年藻类将提供世界百分之五的蛋白质。
    事实上，六十年来，微生物学家们已经认识到有些藻类在合适的条件下能成倍地繁殖，以至有朝一日成为“奇迹般的食品”。
    藻类在弄干后，它们能含有百分之五十的天然蛋白质和比其它所有常吃的蔬菜和水果更丰富的维生素。
    除了给当前缺蛋白质的地区（包括南非的地区）提供蛋白质外，干藻类能用来丰富家禽、猪、羊和鱼，包括对虾这类甲壳纲动物的饲料。