苏报文章《罐头是怎样发明的》 [复制链接]

    【苏联《消息报》９月２０日文章】题：罐头是怎样发明的
    １９５７年从南极洲把一些储藏食品运回英国。这些食品是在本世纪之初由斯科特和沙克尔顿的考察团带到那里去的。肉罐头、熏鲱鱼、浓缩豌豆汤、甚至还有由印度芒果制成的美味调料，过了５０年一点也没有变坏。化验证明，这些东西完全适合于食用。一位英国科学家就用这种别出心裁的节日晚餐来宴请一批化学家。下酒菜是１９００年制作的大馅饼。第二道菜是１８４９年烤制的羊肉。第三道菜是１８２３年制作的甜点心，作为饭后甜食的是１９１５年的巧克力糖。从密封的罐头中取出的所有这些菜，都受到了来宾们的品尝和称赞。罐头已经牢牢地深入到我们生活中去。在旅游活动中，在北极地带的考察中，在宇宙航行中，在家务活动中——罐头处处都是不可缺少之物。
    人类得以发明这种保存食品的方法，应归功于一位温文尔雅的法国糖果点心制造者阿佩尔。而且他是在完全偶然的情况下完成自己的发明的，他发现，如果把一瓶密封的果汁煮沸，果汁就长时间不会变坏。经过许多次试验，他得出结论：最好是在白铁皮焊接的罐子里来制作食品，因为一经煮沸，食品就不会坏了。
    １８０４年在巴黎的一条小街上开设了一家商店，来出售“用瓶子和盒子装的各种食品”，商店附设生产这种食品的一家不大的工厂。业主就是阿佩尔。后来他的食品不会变坏的佳话传遍了整个巴黎。法国军队的军需部门对这种食品发生了兴趣，于是就安排进行工业生产。先是在法国，然后在全世界出现了许多罐头工厂。